TARTAR DE CAQUI Y AGUACATE
- Ingredientes:
- 2 caquis maduros
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla morada (picada muy fina)
- Zumo de 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
- Receta
- Pela el caqui y el aguacate, y córtalos en cubos pequeños.
- Mezcla en un bol los trozos de caqui y aguacate con la cebolla morada, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Monta el tartar en un aro de cocina para darle forma y decora con hojas de cilantro fresco. Puedes servirlo acompañado con tostadas.
PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE CAQUI Y NARANJA
- Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 caquis maduros
- Zumo de 1 naranja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Tomillo fresco (opcional)
- Receta
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela los caquis, trocéalos y mézclalos en una batidora con el zumo de naranja, el ajo picado y la miel. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca las pechugas en una fuente para horno, salpimiéntalas, y cúbrelas con la salsa de caqui y naranja.
- Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorea tomillo fresco.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y jugoso.
MOUSSE DE CAQUI Y YOGUR
- Ingredientes
- 2 caquis maduros
- 2 yogures naturales
- 1 cucharada de miel o azúcar al gusto
- 1/2 cucharadita de canela
- Nueces picadas o ralladura de chocolate negro (para decorar)
- Receta
- Pela los caquis y tritúralos con una batidora hasta obtener un puré suave.
- Mezcla el puré de caqui con los yogures y la miel.
- Sirve en copas individuales y refrigera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
- Decora con nueces picadas o ralladura de chocolate antes de servir.